Vente de glaces d’Ariège dans les pyrénées
Notre raison d’être
Nous sommes expérimentés, passionnés avec la conviction et le plaisir de vouloir partager avec vous notre métier. Des caractères qui ont tissés des liens durant 17 années professionnelles, ce qui nous à permis d’établir une réelle cohésion d’équipe. Avec en plus, une formation à l’école Christian Vabret par un meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, Mr Vincent Boué.
Fiers de notre territoire pyrénéen, nous avons à cœur de vous faire connaître l’authenticité et la qualité de nos glaces fabriquées dans les pyrénées. Dans une identité commune avec les vertus qui rythment nos idées à travers les saisons.
Notre éthique
Nous sélectionnons rigoureusement des matières premières issues de filières respectueuses de la qualité et de la fraîcheur.
Valorisant en premier lieu le circuit-court : Le Couserans, l’Ariège, les Pyrénées et ensuite le travail de chaque passionné dans des territoires hors-sud. Nous participons à notre échelle à la pérennité et au développement de chacun, par un achat aux prix justes afin d’en vivre convenablement.
L’objectif est une glace d’excellence dans un ancrage territorial fort où le partenariat fabricant-producteur doit faire corps. En voulant s’engager dans l’échange et le développement économique avec le label Noù Ariège Pyrénées et la marque PYRENEES
En consommant Noù Ariège Pyrénées, vous avez la garantie de produits élaborés en Ariège, avec des matières premières ariégeoises, dès que cela est possible. Nous vous disons la vérité, grâce à 2 appellations : produit chez Noù Ariège ou fabriqué chez Noù Ariège.
S’engager dans des démarches de progrès, pour améliorer nos sources d’approvisionnement et nos modes de production ou de culture. Avoir la garantie d’un accompagnement vers une alimentation et un engraissement sans OGM.
Démontrer qu’un autre modèle de développement est aussi nécessaire que possible : plus doux, plus respectueux, plus durable, plus local, plus équilibrant.
Défendre le vivant et préserver la qualité de vie des Pyrénéens : pierre angulaire de leur attachement au territoire, en arbitrant les projets au regard de cette exigence.
Des glaces élaborées avec du lait d’Ariège
Les glaces de l’Izard sont fabriquées avec du lait d’Ariège, venant de la ferme de l’Arpos.
Leur Gaec est situé à Sentenac d’Oust à 850 m d’altitude en plein cœur de notre Couserans dans les Pyrénées Ariégeoises. Cette exploitation familiale fabrique du fromage fermier au lait cru de vaches ainsi que du fromage blanc et collabore en exclusivité avec l’atelier Les Glaces de l’Izard pour la réalisation de leurs fabrications.
La ferme est composée d’un troupeau de 25 vaches laitières de race Tarentaise et Abondance qui pâturent du mois d’avril au mois de novembre. La période hivernale se passe dans l’étable, elles sont nourries avec le foin de l’exploitation, récolté l’été ainsi que des céréales pour complémenter leurs besoins.
Aucun OGM dans l’alimentation. Soucieux des valeurs et du bien être animal, nos vaches portent leurs cornes et ont toutes un prénom. Fier d’un savoir faire transmis de génération en génération.
glaces des pyrénées éco-responsables
Nous restons attentifs à l’emballage de nos matières premières : sac en papier ou cartonné, seau de lait 30 litres réutilisables, nos pots 600 ml et pots 120 ml en carton alimentaire.
Nous restons vigilants au recyclage et à limiter nos déchets dans la production de nos glaces. Notre volonté d’agir sur notre environnement en économie circulaire Ingrédients produits et fabriqués dans les Pyrénées.
Le lait, la crème, les œufs, le chocolat, le sel, le café, les fruits du verger, les fruits rouges, les plantes et herbes aromatiques endémiques, eau florale, jus et sirops de fruits.
Machine à glace moins énergivore avec eau en circuit fermé.
Recyclage sur les emballages cartons et plastiques.
Partenariat avec une association animale locale pour le recyclage du papier.